Economia: Bares e restaurantes no Ceará retomam crescimento e voltam a demonstrar otimismo, aponta Abrasel Pesquisa mostra melhora no faturamento, redução dos prejuízos e tendência de estabilização após impacto das bebidas adulteradas com metanol

07 de dezembro de 2025 – O setor de bares e restaurantes do Ceará apresentou sinais consistentes de recuperação em outubro, após meses marcados pela instabilidade causada pelo impacto das bebidas adulteradas com metanol. Dados da pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), realizada entre os dias 10 e 19 de novembro, mostram que 45% das empresas registraram lucro no mês, enquanto 29% ficaram em equilíbrio financeiro e 26% ainda tiveram prejuízo.

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Recuperação gradual e avanço no faturamento

A pesquisa revela um ambiente mais favorável para os negócios em comparação com setembro, período em que o consumo e o faturamento foram diretamente afetados pelo caso das bebidas adulteradas. Em outubro, 43% dos estabelecimentos registraram aumento no faturamento, 31% relataram queda e 26% permaneceram estáveis, indicando tendência de retomada gradual.

Mesmo com a melhora, muitos empresários ainda encontram dificuldades para ajustar os preços dos cardápios. Nos últimos 12 meses, 48% dos negócios conseguiram realizar reajustes conforme ou abaixo da inflação, enquanto 41% não aplicaram nenhum reajuste, o que pressiona margens e dificulta a recomposição financeira.

Endividamento ainda preocupa o setor

Apesar dos sinais positivos, o endividamento permanece elevado. Segundo o levantamento, 43% das empresas têm dívidas em atraso, principalmente relacionadas a impostos federais (81%), tributos estaduais (55%) e empréstimos bancários (52%).

A Abrasel avalia que a recuperação observada em outubro abre espaço para um fim de ano mais equilibrado, especialmente com a aproximação das festas, período de maior movimento no setor. “Os dados mostram que estamos retomando a confiança do consumidor e respirando um pouco melhor depois de um impacto muito duro causado pelas bebidas adulteradas com metanol. Outubro já sinaliza um ambiente mais equilibrado, com menos empresas no prejuízo e parte da inflação sendo repassada. Ainda é um processo lento, mas evidencia que o setor continua resiliente”, afirma Taiene Righetto, presidente da Abrasel no Ceará.

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