Agro: Ibiapina inclui açaí na merenda e valoriza produção local Município da Serra da Ibiapaba aposta na agricultura familiar e prepara segunda edição do Festival do Abacate e do Açaí, em dezembro

19 de outubro de 2026 – Ibiapina, na Serra da Ibiapaba, vem aproximando a produção agrícola das políticas públicas de educação e alimentação. Desde agosto deste ano, a rede municipal de ensino passou a oferecer polpa de açaí na merenda escolar. O abacate, por sua vez, aparece como uma das principais forças da fruticultura local e integra as iniciativas de valorização da produção regional.

Reconhecido como o maior produtor de abacate do Ceará em 2025, segundo os dados citados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o município também acompanha a expansão do cultivo de açaí na região serrana. A combinação das duas frutas fortalece a identidade gastronômica de Ibiapina e amplia as possibilidades de integração entre agricultura familiar, educação, turismo e geração de renda.

Em 2025, o Ceará produziu 47,1 mil toneladas de abacate, com valor de produção estadual de R$ 132,4 milhões. Ibiapina registrou R$ 42,203 milhões em valor de produção, conforme os números apresentados no levantamento sobre a atividade agrícola.

No caso do açaí, a produção cearense chegou a 746 toneladas em 2025, distribuídas por dez municípios. Além de Ibiapina, cidades como Tianguá, Ubajara e Viçosa do Ceará integram a expansão dessa cultura na Serra da Ibiapaba.

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Da propriedade rural à merenda escolar

A oferta de açaí na alimentação dos estudantes começou em agosto de 2026. A iniciativa aproxima o cardápio escolar dos alimentos produzidos na região e abre espaço para valorizar a atividade dos agricultores locais.

A medida faz parte de um contexto mais amplo de aquisição de gêneros alimentícios para a rede municipal. Em 2026, a Secretaria de Educação de Ibiapina abriu chamamento público para a compra de produtos diretamente da agricultura familiar e de empreendedores familiares rurais, conforme as regras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O município também realizou processo licitatório para a aquisição de alimentos destinados às escolas públicas municipais, com valor estimado de R$ 2,617 milhões. A compra de produtos da agricultura familiar já fazia parte das ações locais em anos anteriores, seguindo a Lei nº 11.947/2009 e as regulamentações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

A proposta é aproximar a produção rural das necessidades da rede de ensino, criando oportunidades de comercialização para agricultores e diversificando os alimentos oferecidos aos estudantes.

Agricultura e educação no mesmo prato

Para o secretário municipal de Educação, Francisco Cleano Lima Melo, conhecido como Cleano Melo, a utilização de alimentos produzidos na região também pode contribuir para a educação alimentar e para o reconhecimento da atividade rural pelos estudantes.

“O aluno que recebe uma preparação com esses ingredientes não está apenas consumindo uma fruta. Está, de certa forma, conhecendo aquilo que é produzido na própria região, compreendendo a importância do trabalho dos agricultores e entrando em contato com uma cadeia econômica que movimenta centenas de famílias. É também uma maneira de transformar a merenda escolar em instrumento de educação alimentar”, afirma o secretário.

A iniciativa é conduzida durante a gestão do prefeito Marcos Antônio da Silva Lima, conhecido como Marcão, que está no segundo mandato. A administração municipal associa a política de alimentação escolar à valorização da agricultura familiar e ao fortalecimento das atividades econômicas ligadas às frutas cultivadas no município.

Ibiapina é reconhecida como polo estadual do abacate

O protagonismo de Ibiapina na produção de abacate também recebeu reconhecimento legal. Em abril de 2026, a Lei Estadual nº 19.708 reconheceu oficialmente o município como Polo Estadual de Produção de Abacate.

Parecer da Comissão de Agropecuária da Assembleia Legislativa do Ceará, elaborado durante a tramitação da proposta, apontou aproximadamente 548 hectares cultivados, produção anual próxima de 14 mil toneladas e mais de 350 mil pés de abacateiros na região.

A cadeia produtiva envolve agricultores, trabalhadores rurais, cooperativas, assistência técnica, comércio e atividades relacionadas à gastronomia e ao turismo. Segundo declaração atribuída ao prefeito Marcão durante a divulgação da primeira edição do festival dedicado às frutas, o setor representava pelo menos 500 empregos no município.

Açaí amplia as possibilidades da fruticultura serrana

Enquanto o abacate possui uma cadeia produtiva consolidada em Ibiapina, o açaí representa uma frente de expansão para a agricultura da Serra da Ibiapaba. A cultura, tradicionalmente associada à Região Amazônica, vem sendo desenvolvida também no Ceará, com produtores investindo no cultivo e em novas possibilidades de comercialização.

Em Tianguá, por exemplo, a produção passou de 77 toneladas, em 2024, para 180 toneladas, em 2025, conforme os dados apresentados no levantamento sobre a fruticultura estadual.

Além da comercialização das frutas, propriedades rurais da região têm explorado experiências de degustação e visitação, associando a produção agrícola ao turismo rural. A combinação entre abacate e açaí amplia as possibilidades de desenvolvimento de produtos gastronômicos e de valorização dos sabores locais.

Festival do Abacate e do Açaí terá segunda edição em dezembro

A aproximação entre agricultura, gastronomia e turismo também está presente no Festival do Abacate e do Açaí do Território da Ibiapaba. A primeira edição, realizada em 2025, reuniu a Prefeitura de Ibiapina, a cooperativa Coopamil, o Sindicato Rural, produtores, Sebrae, Ematerce, FAEC/Senar, IFCE e outras instituições parceiras.

A programação incluiu palestras técnicas, oficinas gastronômicas, exposição de produtos, concurso culinário e visita técnica a uma propriedade produtora de açaí. Entre as atividades, também houve uma oficina dedicada aos “Sabores do Abacate”.

A proposta do evento é fortalecer a cadeia produtiva, ampliar a visibilidade dos agricultores e incentivar oportunidades de comercialização, além de estimular o turismo rural e gastronômico.

A segunda edição está prevista para os dias 18 e 19 de novembro de 2026, em Ibiapina. O evento consta no calendário de eventos do Ministério do Turismo sob o nome II Festival do Abacate e do Açaí de Ibiapina.

Produção local como identidade regional

Para o prefeito Marcão, a aproximação entre agricultura e políticas públicas pode beneficiar tanto os produtores quanto os estudantes.

“De um lado, o produtor precisa de mercado e condições para ampliar sua produção. De outro, a rede municipal de ensino precisa garantir alimentação adequada e diversificada aos estudantes. Entre os dois pontos está a administração pública, capaz de criar mecanismos de compra, estimular a agricultura familiar e incorporar a produção local às políticas municipais. Estamos bem satisfeitos com a receptividade do açaí no paladar dos nossos jovens e do abacate nos visitantes à serra e ao nosso Festival anual”, afirma.

A experiência de Ibiapina reúne diferentes frentes de desenvolvimento: a produção agrícola, a alimentação escolar, a gastronomia e o turismo. Com o açaí já presente na merenda e o abacate consolidado como destaque econômico, o município busca ampliar o reconhecimento dos produtos cultivados na Serra da Ibiapaba.

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