TurismoRota da Gastronomia Cultural Fortaleza homenageia Belchior nesta terça-feira (08/11) O tributo ao “rapaz latino-americano” será no restaurante O Banquete

O menu de cinco pratos, elaborado pela chef Liliane Pereira, começa com “Coração Selvagem”. | Foto: Reprodução

O restaurante O Banquete recebe novamente a Rota da Gastronomia Cultural Fortaleza nesta terça-feira (08/11). O jantar, que une gastronomia e música, tem início às 19h30 e conta com um cardápio inspirado nas canções de Belchior, com entrada, prato principal e sobremesa. A experiência será embalada ao som da Banda Nacionalize.

O menu de cinco pratos, elaborado pela chef Liliane Pereira, começa com “Coração Selvagem”, uma tábua de petiscos servida com cerveja. Na sequência, “Medo de Avião” traz um crepe de tapioca com chutney de abóbora e quiabo flambado na cachaça.

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“Como Nossos Pais”, o primeiro prato principal, é composto de uma cesta de parmesão com risoto de baião de dois em creme de nata e camarões dourados na manteiga da terra. Para o segundo prato principal, a chef Liliane oferece “Apenas um Rapaz Latino-Americano”, que combina mignon de suíno de sol no creme de macaxeira com crisp de mandioca e farofa de rapadura.

Por fim, como opções de sobremesas, batizadas de “Velha Roupa Colorida de Mudanças”, estão a rapadura em forma de pudim com calda de caramelo salgado; Romeu e Julieta em torta de queijo com goiabada; e tamarindo sendo calda do mousse de chocolate francês.

A Rota da Gastronomia Cultural é um projeto da Secretaria Municipal do Turismo (Setfor), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-CE) e com o Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Sesc e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). É realizado às terças-feiras em restaurantes selecionados.