Saúde: Estudo liga cuscuz ao ganho de peso em bebês Pesquisa da UFC em Sobral aponta impacto positivo do alimento na amamentação

19 de maio de 2026 – Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal do Ceará (UFC), no Campus de Sobral, revelou que o consumo de cuscuz por mães em período de amamentação pode contribuir significativamente para o ganho de peso dos bebês.

Patrimônio cultural e gastronômico do Ceará desde 2017, o cuscuz é um dos alimentos mais tradicionais do Nordeste e, segundo a pesquisa, também pode trazer benefícios importantes durante a fase de aleitamento materno.

Os resultados mostraram que os bebês de mães que consumiram cuscuz tiveram um ganho de peso 37% maior em comparação aos demais participantes do estudo.

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Pesquisa analisou impacto da alimentação

O estudo foi desenvolvido pela enfermeira Dyanna Linhares no Programa de Pós-Graduação em Saúde da Família da UFC Sobral, sob orientação do professor Plácido Arcanjo.

Segundo o pesquisador, a investigação surgiu a partir de relatos frequentes observados na prática pediátrica.

“Na nossa prática pediátrica era bem comum mães que amamentavam seus filhos relatarem aumento na produção de leite materno quando consumiam cuscuz. Diante disso veio a inquietação de provar esse fato à luz da ciência com objetividade. Como não podíamos medir a quantidade de leite produzida pela mãe, resolvemos medir o resultado daquela amamentação: o ganho de peso das crianças”, explicou o professor Plácido Arcanjo.

Estudo acompanhou mães em Sobral

Participaram da pesquisa 30 mulheres em amamentação exclusiva atendidas em Centros de Saúde da Família (CSF) de Sobral.

Foram incluídas mães com idade entre 18 e 40 anos, com bebês saudáveis, não prematuros, entre 30 e 120 dias de vida.

As participantes eram acompanhadas nos CSFs Bonfim, Jordão, Sinhá Sabóia e Patos.

Para garantir a ingestão correta durante o experimento, os pesquisadores forneceram cuscuzeiras e porções individualizadas de cuscuz para consumo diário.

As crianças foram pesadas antes do início da dieta, após 20 dias de consumo diário e novamente depois de 20 dias sem ingestão do alimento.

Ao final, os pesquisadores confirmaram cientificamente o conhecimento popular de que o cuscuz pode favorecer o processo de amamentação.

Alimentação regional pode auxiliar na saúde

De acordo com a pesquisadora Dyanna Linhares, os resultados podem contribuir para ações de educação em saúde voltadas às lactantes.

“As equipes da Estratégia Saúde da Família podem utilizar esse conhecimento na educação em saúde, orientando as lactantes sobre a importância da alimentação adequada durante a amamentação e valorizando alimentos regionais que façam sentido dentro da realidade sociocultural da população”, afirmou.

Cuscuz é símbolo da cultura nordestina

Além da relevância nutricional, o cuscuz é considerado um dos principais símbolos gastronômicos do Nordeste brasileiro, especialmente no Ceará.

O alimento é amplamente consumido no café da manhã e em diferentes refeições, sendo conhecido pela praticidade, baixo custo e versatilidade nas combinações alimentares.

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