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11/01/2026Negócios: Restaurante doa biodigestor e amplia impacto ambiental e social em Fortaleza Iniciativa do Cantinho do Frango fortalece economia circular, reduz emissões de CO₂ e apoia negócio social na capital cearense
O modelo utilizado pelo Cantinho do Frango é um sistema autônomo com capacidade para gerar cerca de sete horas diárias de biogás | Foto: divulgação
10 de janeiro de 2026 – A união entre sustentabilidade e responsabilidade social tem marcado a atuação do restaurante Cantinho do Frango, em Fortaleza. A empresa decidiu doar um biodigestor de biogás, anteriormente utilizado em suas operações, para um negócio social da capital, ampliando o impacto ambiental positivo da tecnologia e reforçando ações de inclusão por meio da gastronomia.
O equipamento, da HomeBiogas, havia sido instalado no restaurante em março de 2022 como solução para a destinação correta dos resíduos orgânicos gerados diariamente. Durante dois anos, o biodigestor transformou restos de alimentos em biogás e biofertilizante, contribuindo para a redução de impactos ambientais e para práticas alinhadas à economia circular.
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Tecnologia sustentável aplicada à rotina do restaurante
O modelo utilizado pelo Cantinho do Frango é um sistema autônomo com capacidade para gerar cerca de sete horas diárias de biogás e aproximadamente 10 litros de biofertilizante líquido. Segundo a sócia-proprietária do restaurante, Amanda Fonseca, iniciativas sustentáveis precisam fazer parte da rotina das empresas.
“Trazer os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável para o dia a dia dos negócios não é mais algo distante. É uma tendência clara para 2026 e para os próximos anos. No início, muita gente acredita que é algo caro ou complexo, mas a experiência mostra que é menos oneroso do que se imagina e gera resultados financeiros positivos no médio e no longo prazo”, destaca.
Doação fortalece impacto social em Fortaleza
Em agosto de 2024, o biodigestor foi desinstalado devido a uma reforma de ampliação do espaço físico do restaurante. No ano seguinte, a empresa optou por doar o equipamento ao Giardino Buffet, localizado no bairro Bom Jardim, em Fortaleza. O espaço atua como um negócio social vinculado ao Movimento Saúde Mental, ampliando o alcance social da iniciativa.
No Cantinho do Frango, o biogás produzido passou a substituir o GLP (gás de cozinha) utilizado nas atividades do restaurante, enquanto o biofertilizante retornou ao solo, nutrindo jardins e áreas verdes.
Redução de resíduos e contribuição para a Agenda 2030
Ao longo de um ano, o biodigestor é capaz de evitar o envio de uma tonelada de resíduos orgânicos aos aterros sanitários e de mitigar cerca de seis toneladas de CO₂, reduzindo significativamente as emissões de gases de efeito estufa.
Durante os dois anos de funcionamento, o equipamento destinou corretamente 4.795 quilos de resíduos orgânicos, contribuindo diretamente para 13 dos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU, com destaque para energia limpa e acessível, inovação, cidades sustentáveis, ação climática e proteção da vida terrestre e marinha.
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