Economia: Bares do Ceará superam média nacional Setor de alimentação fora do lar registra crescimento e mantém expectativa positiva para 2026, apesar de desafios financeiros

24 de março de 2026 — Bares e restaurantes do Ceará seguem com perspectiva de crescimento para 2026 e apresentam desempenho acima da média nacional. É o que aponta pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), realizada entre os dias 23 de fevereiro e 3 de março.

De acordo com o levantamento, 51% dos estabelecimentos cearenses operaram com lucro em janeiro, índice superior ao registrado no Brasil, onde 41% das empresas tiveram resultado positivo no mesmo período. O dado reforça o bom momento do setor no estado, impulsionado principalmente pelo turismo e pela retomada do consumo.

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Oscilações marcam início do ano

Apesar do cenário positivo, o setor enfrentou oscilações no início de 2026. Em janeiro, 51% dos empresários relataram queda no faturamento em comparação com dezembro, enquanto 37% registraram aumento e 11% apontaram estabilidade.

A variação é considerada comum para o período pós-festas de fim de ano, quando há redução natural no fluxo de clientes e no consumo.

Desafios financeiros ainda preocupam

O levantamento da Abrasel também evidencia desafios estruturais enfrentados pelos empresários. Cerca de 42% dos estabelecimentos possuem pagamentos em atraso, com destaque para impostos federais (73%), estaduais (50%) e encargos trabalhistas e previdenciários (33%).

Outro ponto de atenção é a dificuldade na recomposição de preços. Segundo a pesquisa, 35% dos empresários não conseguiram reajustar valores nos últimos 12 meses. Já 53% aplicaram aumentos abaixo ou conforme a inflação, enquanto apenas 12% conseguiram reajustar acima do índice inflacionário.

Expectativa é de oportunidades ao longo do ano

Para a presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Righetto, o cenário combina crescimento com desafios. Segundo ela, mesmo com uma leve queda em relação a dezembro, o desempenho do estado segue acima da média nacional.

A expectativa é que eventos ao longo do ano, como feriados prolongados, movimentação turística, Copa do Mundo e o período eleitoral, contribuam para aquecer o setor e fortalecer os negócios, especialmente em períodos de menor demanda.

O cenário aponta para um ano de oportunidades, mas que ainda exigirá atenção dos empresários diante das pressões financeiras e da necessidade de adaptação às condições do mercado.

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