Mercado: Consumo de peixes cresce 8,2% no Brasil e tilápia lidera aumento diante da alta da carne bovina Estudo da Scanntech mostra que disparada de quase 25% no preço da carne bovina impulsiona brasileiros a substituírem proteína por pescados, que tiveram aumento médio de apenas 2,1%

18 de novembro de 2025 — O consumo de peixes no Brasil registrou um crescimento de 8,2% entre janeiro e setembro de 2025, segundo novos dados da Scanntech, líder em inteligência de dados para o varejo e indústria de bens de consumo. O movimento é impulsionado pela forte alta no preço das proteínas tradicionais, como a carne bovina, que subiu quase 25% no período, e a carne suína, com aumento de 21,2%. Enquanto isso, os peixes tiveram elevação de apenas 2,1%, tornando-se uma alternativa mais acessível ao consumidor.

Preço impulsiona mudança de hábitos alimentares

O cenário de inflação nas proteínas alterou significativamente o comportamento de compra dos brasileiros em 2025. De acordo com o estudo, os meses de janeiro, julho e agosto — conhecidos por sua menor oscilação de preços — concentraram as maiores altas de consumo em relação aos mesmos meses de 2024.

Para Priscila Ariani, Diretora de Marketing da Scanntech, o consumidor tem revisto a composição da tradicional “mistura” do prato brasileiro:

“A alta nos preços da carne bovina levou muitos brasileiros a buscar alternativas, como os pescados, ampliando o consumo de peixes, sobretudo aqueles com melhor custo-benefício. Esse é um movimento que ainda deve continuar diante das oscilações no preço das proteínas.”

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Tilápia puxa alta e tem queda no preço por quilo

A tilápia foi o principal destaque entre as espécies analisadas, registrando crescimento de 32,9% no volume de vendas, estimulado por uma redução de -8,4% no preço médio do quilo. A espécie manteve-se como líder nacional, com exceção da região Norte.

As regiões Centro-Oeste e Norte apresentaram o melhor desempenho em volume devido à retração do preço por quilo da tilápia.

Outras espécies mostram comportamentos distintos pelo país

Salmão: registrou queda de consumo em todo o Brasil.
Merluza: cresceu no Interior de São Paulo, Nordeste e região Leste (MG, ES e RJ), com aumento médio de 42,5% no volume total.
Sardinha: mesmo com o menor preço por quilo, teve recuo nacional, exceto em São Paulo, Nordeste e Centro-Oeste.

Scanntech: inteligência de dados para o varejo

A Scanntech é referência latino-americana em inteligência de dados para o varejo e indústria de bens de consumo. A empresa processa mais de 13,5 bilhões de tickets de compra, monitorando mais de R$ 1 trilhão em vendas ao consumidor, fornecendo análises que ajudam indústrias e varejistas a compreender tendências e antecipar movimentos de consumo.

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