Turismo: Gastronomia paraense brilha na COP30 e leva ao mundo os sabores da Amazônia Pratos como maniçoba, tucupi e açaí ganham destaque na conferência mundial do clima e reforçam a identidade cultural e ambiental do Pará

07 de novembro de 2025 – A gastronomia paraense ganhou protagonismo na COP30, a conferência mundial do clima sediada em Belém. Entre aromas e temperos únicos, o tucupi, a maniçoba, o tacacá, o piracuí, o filhote e o açaí conquistam delegações de todo o mundo, mostrando que a culinária da Amazônia é símbolo de identidade, sustentabilidade e orgulho nacional.

Desde 2015, Belém é reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, reconhecimento que reforça o potencial da culinária local como vetor de turismo e desenvolvimento sustentável.

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Sabores da Amazônia encantam o mundo na COP30

O governo brasileiro levou para o evento pratos típicos da região, reafirmando que a gastronomia é uma expressão cultural e ambiental. “O açaí, o tucupi e a maniçoba contam a história do Pará e revelam ao mundo a força da nossa cultura. Valorizar essa gastronomia é reconhecer que ela impulsiona o turismo, fortalece a economia local e celebra a diversidade do nosso país”, destacou o ministro do Turismo, Celso Sabino.

Os pratos amazônicos, servidos nos espaços oficiais da conferência, resultam de articulação entre o Ministério do Turismo e operadores do evento. Além de promover o sabor regional, a ação destaca a importância da culinária como instrumento de valorização das comunidades tradicionais da floresta.

Tradição, cultura e sustentabilidade à mesa

Cada prato carrega uma história. A maniçoba, feita com folhas de maniva cozidas por dias e misturadas a carnes defumadas, camarão seco e jambu, representa um ritual de partilha e ancestralidade. Já o pato no tucupi mistura a ave ao molho amarelo extraído da mandioca brava, com jambu e temperos típicos, proporcionando uma experiência sensorial única.

O tacacá, o caruru e o piracuí completam o cardápio de delícias servidas aos visitantes, enquanto sobremesas de cupuaçu, bacuri e castanha-do-pará adoçam a experiência gastronômica. E claro, o açaí puro com farinha d’água continua sendo um dos ícones mais celebrados da culinária paraense.

Enquanto os líderes globais discutem metas climáticas, a gastronomia do Pará reforça que o sabor também é uma forma de preservar a floresta — mostrando que turismo, cultura e meio ambiente caminham lado a lado no palco global da COP30.

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