Gastronomia Tapioca de panelada é a mais nova mistura de sabores do Imprensa Food Square A ideia partiu do proprietário da “Tapiocaria Jipe Véio”

A panelada é mais uma amostra da criatividade da culinária cearense. O cozido de vísceras e de outras partes bovinas, também pode levar patas, mocotó e linguiça de boi | Foto: divulgação

O Imprensa Food Square sempre inova nos cardápios. Atento aos sabores regionais, que são preferência dos nordestinos e turistas, desta vez, apostou em mais uma combinação inusitada: tapioca de panelada. A ideia partiu do proprietário da “Tapiocaria Jipe Véio”, localizada dentro do Imprensa, onde estão vários outros pontos de culinária de excelência.

A panelada é mais uma amostra da criatividade da culinária cearense. O cozido de vísceras e de outras partes bovinas, também pode levar patas, mocotó e linguiça de boi. A mistura de ingredientes tem um tempero forte, mas pode ser adaptada. Geralmente leva pimenta, cheiro verde, sal, alho, pimentão e tomates.

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Já a tapioca, outra queridinha dos cearenses, é feita na frigideira usando a goma de mandioca, também chamada de goma de tapioca. Essa goma nada mais é do que o amido de mandioca hidratado e peneirado até ficar como uma farinha. O alimento é fonte de energia graças a grande quantidade de carboidratos na massa. Além disso, não possui colesterol e gordura saturada, o que a torna mais saudável. A tapioca é uma excelente escolha para começar o dia cheio de disposição.

A junção de tapioca com panelada em uma só refeição, além de transbordar em sabor, é ainda mais forte. Os benefícios e malefícios dessa dobradinha são relativos e dependem de cada organismo. Vale ressaltar ainda que, embora seja um prato com alto teor calórico, também é rico em proteínas, e o corpo humano precisa dessas substâncias, obedecendo um consumo consciente.

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Outros pratos

O Imprensa Food Square é conhecido por pratos inusitados, como o famoso pastel de cuscuz, que viralizou nas redes sociais. Recheada com a delícia nordestina, a ideia da Pastelaria do Boteco nasceu com o intuito de misturar o prato nordestino com o salgado que já era um dos mais pedidos do local.