Saúde: São João exige cuidado com açúcar Nutricionista alerta para o excesso de doces e bebidas açucaradas nas festas juninas e orienta como aproveitar as comidas típicas com equilíbrio

22 de junho de 2026 – O aroma do milho cozido, o brilho dos amendoins caramelizados e o sabor das receitas tradicionais anunciam a chegada do São João. Mas, por trás da mesa farta e colorida das festas juninas, especialistas alertam para um cuidado importante: o consumo excessivo de açúcar.

Pamonha, canjica, bolos de milho, doces de amendoim, cocadas, bebidas industrializadas e licores fazem parte da tradição, mas podem representar uma alta carga glicêmica quando consumidos em excesso, especialmente ao longo de vários dias de festejos.

Segundo o nutricionista Paulo Telles, da Clínica SiM, o problema não está apenas nas calorias, mas também nos impactos metabólicos provocados pelo excesso de açúcar refinado.

“É comum vermos receitas que carregam no açúcar não apenas pelo sabor, mas por questões de textura e conservação. O problema é que essa carga glicêmica elevada, quando somada ao consumo frequente de bebidas alcoólicas doces ou industrializadas, pode causar picos de insulina significativos, prejudicando o controle glicêmico, principalmente em pessoas com pré-diabetes ou diabetes”, explica Telles.

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Tradição pede equilíbrio

A mesa junina brasileira tem base em ingredientes naturais, como milho, coco e amendoim. No entanto, muitas receitas tradicionais passaram a receber grandes quantidades de açúcar, leite condensado e outros ingredientes calóricos.

Além das comidas, o nutricionista chama atenção para as bebidas típicas. O licor, muito presente nas festas nordestinas, pode ter alto teor de açúcar residual, o que potencializa os efeitos negativos quando consumido em excesso.

Para Paulo Telles, a recomendação não é eliminar as comidas típicas, mas fazer escolhas conscientes e controlar a frequência do consumo.

“A recomendação não é proibir o consumo, mas praticar o equilíbrio. Optar por versões caseiras com menos adoçante, priorizar as preparações salgadas à base de milho e monitorar a frequência são estratégias fundamentais. O corpo humano não precisa de restrição severa, mas de moderação consciente para evitar que a alegria da festa termine em um desconforto metabólico”, completa o especialista.

Como aproveitar sem exageros

Para manter a saúde durante os festejos juninos, o nutricionista recomenda atitudes simples que ajudam a reduzir os impactos do excesso de açúcar no organismo.

Uma das orientações é fracionar o consumo, evitando ingerir vários doces de uma só vez. Quando a ingestão é distribuída ao longo do dia, o organismo tende a processar a glicose de forma mais gradual.

Outra dica é priorizar opções salgadas à base de milho, como milho cozido ou assado, que preservam fibras naturais e não recebem adição de açúcar ou leite condensado.

Proteína ajuda no controle glicêmico

O especialista também recomenda incluir uma fonte de proteína ou gordura boa antes de consumir doces típicos. Essa estratégia pode ajudar a diminuir a velocidade de absorção do açúcar no sangue.

Durante as festas, também é importante redobrar a atenção com bebidas alcoólicas doces. A orientação é intercalar o consumo de licor ou outras bebidas com água, mantendo a hidratação e auxiliando o organismo na metabolização do álcool e do excesso de glicose.

No caso de produtos industrializados, a recomendação é ler os rótulos. O açúcar pode aparecer na lista de ingredientes com diferentes nomes, como xarope de glicose, sacarose, glucose, maltodextrina e outros derivados.

Hidratação é aliada no São João

Uma dica final para o período junino é manter a ingestão regular de água entre doces, bebidas alcoólicas e refeições mais pesadas. A hidratação ajuda o metabolismo e pode reduzir desconfortos comuns após exageros alimentares.

Com moderação, planejamento e escolhas mais equilibradas, é possível aproveitar o São João sem abrir mão da saúde. A festa pode continuar doce, mas sem exageros que comprometam o bem-estar.

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