Nutrição: Produtos zero lactose ganham destaque nos supermercados e promovem alimentação inclusiva Crescimento da oferta reflete maior conscientização sobre saúde digestiva e inclusão alimentar nas prateleiras

09 de julho de 2025 — O consumo de produtos zero lactose está deixando de ser uma tendência restrita a nichos para se tornar um movimento consolidado nas estratégias de alimentação saudável e inclusiva. Diante do aumento dos diagnósticos de intolerância à lactose, os supermercados têm ampliado a oferta de alimentos adaptados, contribuindo para um cardápio mais seguro, diverso e equilibrado para quem convive com a condiçã

A intolerância à lactose é causada pela deficiência ou ausência da enzima lactase, dificultando a digestão do açúcar natural do leite. Os sintomas vão de inchaço abdominal a diarreia e, quando ignorados, podem prejudicar a qualidade de vida e a absorção de nutrientes essenciais.

Entretanto, especialistas alertam: excluir a lactose da dieta sem diagnóstico médico pode ser prejudicial. “A retirada desnecessária pode comprometer a saúde digestiva e a capacidade do corpo de metabolizar a lactose no futuro”, explica Mariana Costa, nutricionista do Supermercado Guará.

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Leitura de rótulos e alternativas seguras

Após o diagnóstico, é essencial ler os rótulos dos alimentos industrializados com atenção, já que a lactose pode estar presente em itens como molhos, pães e embutidos. Os produtos com selo “zero lactose” são tratados com enzimas que quebram a lactose, tornando-os adequados ao consumo.

Outra alternativa são os suplementos de lactase, que ajudam na digestão de alimentos com lactose. Manter uma dieta balanceada, com atenção à ingestão de cálcio e vitamina D, também é essencial para a saúde óssea.

Mudança de comportamento e mais inclusão

Para além da demanda de mercado, a ampliação da oferta de alimentos zero lactose representa uma mudança de mentalidade. Trata-se de uma resposta à diversidade nutricional da sociedade, promovendo a inclusão de perfis alimentares distintos no planejamento das redes de varejo.

No Supermercado Guará, a variedade de opções reflete esse compromisso. Fundado em 2007, o Guará possui 10 unidades em Fortaleza e duas no Eusébio, além do aplicativo Guará, que leva os produtos da rede a mais de 80 bairros da capital. A plataforma ainda conta com o programa de fidelidade Sou + Guará, que oferece descontos personalizados.

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