Novidade: Senac inaugura Café Comércio no Centro de Fortaleza com foco em gastronomia, história e educação Novo espaço une tradição e inovação com cardápio regional, formação profissional e valorização do patrimônio histórico no coração da capital cearense

24 de junho de 2025 — O Centro de Fortaleza ganha um novo ponto de encontro gastronômico e cultural: o Café Comércio, inaugurado pelo Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Senac. Localizado no histórico prédio da Associação Comercial do Estado do Ceará, em frente ao Passeio Público, o espaço abrirá oficialmente nesta sexta-feira, 27 de junho, às 18h, e promete revitalizar a região central da cidade.

Instalado em um imóvel do século XIX, tombado pelo COMPHIC, o Café une história, gastronomia e educação profissional, e se soma aos equipamentos do Sistema Fecomércio já presentes no bairro, como o Sesc Fortaleza, a Escola de Gastronomia e Hotelaria e o Restaurante Sesc Centro.

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Inspiração na Belle Époque fortalece identidade do espaço

Inspirado na Belle Époque, período em que Fortaleza passou por grandes transformações culturais e urbanas, o Café Comércio resgata o charme e a tradição dos antigos cafés do centro, unindo arquitetura preservada, ambientação temática e cardápio elaborado com foco na culinária cearense refinada.

De acordo com o arquiteto Robledo Valente, a partir da segunda metade do século XIX, Fortaleza já vivia uma crescente expansão comercial e cultural. O Café se insere como uma homenagem a esse tempo, atualizando a experiência para o século XXI.

Educação, inclusão e protagonismo profissional

Para a diretora regional do Senac Ceará, Débora Sombra, o Café Comércio é mais do que um local de consumo: trata-se de uma empresa-escola voltada à formação prática de profissionais nas áreas de gastronomia e hospitalidade.

“Queremos conectar o patrimônio cultural à qualificação profissional e inovação. O Café Comércio é um ambiente de prática real para nossos alunos dos cursos de Cozinheiro, Padeiro, Confeiteiro, Garçom, Barista e Bartender”, afirma.

Gastronomia com identidade e diversidade

O cardápio temporário de inauguração traz opções para café da manhã, almoço e confeitaria, com foco em ingredientes e sabores regionais. Entre as opções estão:

• Café da manhã: crepiocas, tapiocas, pães, sanduíches e salgados
• Almoço: pratos como Atum Defumado, Mignon de Sol, falafel de feijão verde e cuscuz com coco
• Confeitaria: bolos regionais, brigadeiros, bombons, macarons com recheios nordestinos

Também haverá opções veganas e vegetarianas, como pão de coco vegano, quiche de três queijos cearenses e sanduíche de cogumelos com chutney de manga.

Nos fins de semana, o cardápio incluirá pratos para compartilhar com amigos e família, como feijoada, panelada e peixada.

Serviço

Inauguração do Café Comércio
📅 Data: sexta-feira, 27 de junho
🕕 Horário: 18h
📍 Endereço: Rua Dr. João Moreira, 207 – Centro, Fortaleza

Horário de funcionamento:

• Segunda a quarta-feira: 07h às 17h
• Quinta e sexta-feira: 07h às 21h

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Tags: Café Comércio, Senac Ceará, gastronomia cearense, Centro de Fortaleza, Fecomércio, Belle Époque, empresa-escola, educação profissional, patrimônio histórico, turismo cultural, culinária regional, Sesc Fortaleza, revitalização do Centro